escargot escargot escargot
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L' ESCARGOT   DU   VERGER

Escargot Poitou Charentes

Notre élevage de cagouilles

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Un peu d'histoire de la ferme

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L'Escargot du Verger
2 rue des Rosiers
Marconnay 
86110  Verger sur Dive
Tél : 05 49 39 23 52
escargot-du-verger@neuf.fr
Elevage d'escargots plein air.
Vente en directe.
Fabrications artisanales de plats cuisinés en assiettes et en bocaux.
Escargots cuisinés au beurre de barette AOC  Poitou Charentes.

Notre élevage de cagouilles





Suivie de la reproduction 2007
escargots poitou charentes
 Réveil des escargots les 1 et 2 mars 2007.
- 7 000 reproducteurs Gros-Gris
- 4 000 reproducteurs Petit-Gris

* Entretien des escargots tous les deux jours. (Lavage des caisses, nourriture, et dépôt des pots de ponte).
* Ramassage des pots de pontes tous les deux jours.(Mise en attende des pots des, démoulage des pontes et surveillance de l'éclosion).
* Fin avril, arrêt de la reproduction
- 200 000 naissains en Gros-Gris
- 50 000 naissains en Petit-Gris.

Reproduction de l'escargot
escargot poitou charentesnaissains d'escargots vienne Nous faisons naître les escargots sur la ferme.
Cette période se passe de mars à fin avril en salle tempérée
(contrôle de la température, de la lumière et de l'hygrométrie). Après l'accouplement, l'escargot creuse dans la terre pour y déposer sa masse d'oeufs (une centaine d'oeufs).
Après trois semaines d' incubation, les naissains apparaissent et seront déposés directement en parcs extérieurs.


Croissance des escargots en parcs plein air
parcs escargots plein air Les parcs sont constitués d'écorces de bois sur un couvert végétal. L'arrosage est quotidien et se fait par asperseurs, ce qui incite les escargots à sortir pour aller se nourrir...
Après 5 à 6 mois, l'escargot est adulte et peut-être "cueilli" pour être stocké en chambre froide maintenue à 4°C.


Cuisine des escargots
vente d' escargot "gastronomie" La préparation d'escargot se réalise sur l'exploitation. Je vous ai concocté différents plats que vous pouvez  trouver toute l'année. Découvrez et régalez-vous en famille où entre amis!...
 
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